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无心插柳

插柳本无心,柳袂已成荫。爱心洒天下,处处有知音。

 
 
 

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笋干啤酒鸭——好吃到无法形容  

2015-01-23 23:08:48|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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笋干啤酒鸭——好吃到无法形容

笋干啤酒鸭——好吃到无法形容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


          不知道怎么爱上笋干的,虽然我们本地不产这个,但从第一次吃笋干起,就深深的喜欢上了它。。。。。。
        韧韧的口感,特别的喜欢,与肉一起烧,笋干吸收了肉的香味,变得更加的香脆好吃。笋干啤酒鸭——好吃到无法形容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
        也喜欢吃啤酒鸭,不得不说加了啤酒的鸭肉,特别的清爽好吃,啤酒与鸭肉,简直就是绝配,笋干啤酒鸭——好吃到无法形容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
        啤酒让鸭子更加的清爽细滑入味,别有风味,再加上笋干,好吃极了。。。。。

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笋干啤酒鸭——好吃到无法形容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

              做法:
                            1、笋干用清水泡若干小时,泡软。
                            2、把笋捞起,淋干水分,切断儿,葱切断儿,姜切片,蒜切片。
                            3、鸭腿洗净切大块。
                            4、锅中放水,放入鸭肉焯水。
                            5、捞出用温水洗干净。
                            6、锅中放油,放入葱姜蒜,八角,花椒和香叶爆香。

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                                7、放入鸭肉煸炒。
                                8、炒到鸭肉出油时,放入笋干翻炒。
                                9、依次加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
                              10、加入一瓶啤酒煮沸。
                              11、改中小火焖一小时左右。
                              12、最后加入盐,大火收汁,点几滴香油即可出锅。

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