注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

无心插柳

插柳本无心,柳袂已成荫。爱心洒天下,处处有知音。

 
 
 

日志

 
 

茄丝肉酱拌面——二伏到,要吃面了  

2014-08-04 07:31:39|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

茄丝肉酱拌面——二伏到,要吃面了

茄丝肉酱拌面——二伏到,要吃面了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 
        头伏饺子二伏面,从7月28日起,正式进入二伏了,关于吃面的话题也热闹了起来,各种各样的面也登上了普通老百姓的餐桌。茄丝肉酱拌面——二伏到,要吃面了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客  
        这么热的天,其实我家入夏后经常吃各式凉面,吃着不热也舒服。茄丝肉酱拌面——二伏到,要吃面了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
        今天在家做了茄子肉酱拌面,特别好吃,老公边吃边夸味道好,满满的吃了两大碗,早把减肥的任务抛脑后了茄丝肉酱拌面——二伏到,要吃面了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,哈哈。

茄丝肉酱拌面——二伏到,要吃面了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 
          原料:
              面条:面粉500克,清水120克,鸡蛋一个,盐适量,油适量。
              茄丝肉酱:猪肉馅400克,茄子2个,姜,蒜,葱,料酒,黄豆酱,酱油,盐,白糖。
          做法:
              1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个,2克盐和3克油,打开搅拌开关,开始搅拌。
              2、分三到五次慢慢加入水。
              3、继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。
              4、换成压面的开关,即可出面了。做好的面条放一边备用。

茄丝肉酱拌面——二伏到,要吃面了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 
              5、锅中放油,四成热时放入猪肉馅翻炒。
              6、把肉末炒散炒变色,把肉馅拨四周,放中间蒜末姜末和葱花,炒出香味。
              7、再放入料酒、酱油、胡椒粉、黄豆酱和少许白糖,翻炒均匀,盛出备用。
              8、茄子切条。
              9、锅中放油,热后放入蒜姜葱爆香。
            10、放入茄子煸炒一会儿,可以适当的放些水。
            11、茄子变软时,放入盐翻炒,再放入肉酱。
            12、茄子与肉酱充分融合一起时,放入葱花和鸡精提一下味。
            13、做好的茄丝肉酱卤备用。
            14、锅中放水,水开后放入面条熟,捞出过凉水。
            15、捞起面条,将煸好的茄丝肉酱盛在上面,搅拌均匀即可开吃了。喜欢醋的,吃时可以再放些。

茄丝肉酱拌面——二伏到,要吃面了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

温馨小提示:

                              喜欢辣味的,可以用辣椒酱来做,味道会浓些,我家人不太喜欢吃辣,就用了黄豆酱。


  评论这张
 
阅读(103)| 评论(9)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017