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APEC 国宴上的餐具  

2014-11-24 23:05:50|  分类: 社会纵横 |  标签: |举报 |字号 订阅

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APEC 国宴上的餐具

          咱老百姓也欣赏欣赏!*8-| rolling eyes

          11月10日,APEC国宴在奥运会场馆“水立方”举行,此次欢迎晚宴所使用的餐具,

          并不似以往国宴中使用的偏素色餐具,帝王黄的珐琅彩瓷在国宴主桌上异常抢眼。

APEC 国宴上的餐具 - 无心居士 - 无心插柳


                    据此次国宴餐具主创设计师之一庄志诚介绍,
                  这套餐具是以《诗经》中词句“和鸾雍雍万福攸同”寓意为主题设计,专为APEC国宴而作,
                “和鸾是车马上的铃铛,在设计的主体纹样中为磬纹,宝磬是礼乐之器,有祝福之意。
                  和鸾雍雍,万福攸同,宾客至,同多福。”

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                  据介绍,宴会现场分设主桌与嘉宾桌,主桌主要招待元首级外宾,嘉宾桌招待部长级外宾。
                主桌和嘉宾桌所用的瓷器餐具也有些小区别。
                主桌以金黄色为主色调,每人需用到68件餐具。嘉宾桌则以银色为主色调,每人需用到63件餐具。

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                  瓷器的装饰采用中国传统的珐琅彩工艺,材质打造则借鉴英国的骨质瓷制作工艺。
                部分瓷器的造型参考了中国古代宫廷御膳餐具。

APEC 国宴上的餐具 - 无心居士 - 无心插柳

 
                   全套瓷器中有两大件最吸引人注意。
                 一个是“占地面积”最大的冷菜盘,是由方形的大底盘与圆形宝塔顶的盖子组成,

          设计暗合中国传统的“天圆地方”一说。
                其中,宝塔顶盖的设计灵感来自于北京的天坛。
                据庄志诚介绍,在中国传统餐具中,并没有使用“冷菜盖”的习惯,而西餐则惯用金属制作冷菜盖。
               “我们是用陶瓷做的,因为冷菜盖的体积很大,要做到弧面的精准,难度非常大。”

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                  另一个亮点是造型极为复杂的汤盅。
                汤盅的设计是所有餐具中最为复杂的,由里外4件独立瓷具组合而成,制作过程要经过50多道工序。

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                  而餐具身上所使用的纹样,则提取自古代官窑瓷器,“重新解构、重组,能让它变得有时代感”。
                此外,庄志诚还将中国“如意” 的概念运用到了餐具设计上,

        “包括毛巾托、筷架、椒盐瓶、酱醋壶的托,都是如意的形状”。

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                嘉宾桌则以银色为主色调,每人需用到63件餐具。

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