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插柳本无心,柳袂已成荫。爱心洒天下,处处有知音。

 
 
 

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雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉  

2013-07-03 09:45:31|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉

雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


                          今天在家做的红烧肉,整个过程,没有用一滴油,是无油版的,更健康些哈。雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
                 炎炎夏日,雪花红烧肉是不是让人感觉到点清凉呢?雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 这次做的红烧肉,做好后撒了
                 点椰蓉,好像下了雪一样,俺给它起名叫“雪花红烧肉”,哈哈。雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

                        加了椰蓉的红烧肉,增加了椰香味道,口感更丰富了哦。红烧肉上面覆盖着一层
                 如雪状的椰蓉,好像飘落了一层雪花儿,这么热的天气里面,看到后多少能增加点食
                 欲哈雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

                 做法也不难,整个过程下来没有用一滴油,做好后口感很好,很香,但一点也不油腻。雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


            原料:五花肉、冰糖、椰蓉、老抽、葱、姜、蒜、盐、干山楂、料酒。
            做法
                  1、五花肉切稍大些的块。葱切断,姜切丝,蒜切片。
                  2、锅中放水,凉水时放入五花肉,放入姜丝和葱断、料酒。
                  3、大肉煮开后,再煮3分钟,捞出。用温水冲洗干净表面的沫,淋干水分。
                  4、炒锅放火上,不用放油,锅热后,放入焯过水的五花肉,小火煸炒。
                  5、当五花肉变焦黄时,会出一些油,这时放入冰糖翻炒至冰糖融化。
                  6、加入葱断、姜丝和蒜片翻炒。
                  7、加入开水,水要没过肉的表面,加入干山楂和老抽,小火炖40分钟左右。
                  8、加适量盐调味,中大火收汁即可。盛盘子里面时,表面撒一层椰蓉。

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