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韩国经典料理——辣炒年糕  

2013-12-26 02:53:44|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韩国经典料理——辣炒年糕

韩国经典料理——辣炒年糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 
                   辣炒年糕,是韩国经典的料理之一,红彤彤的汤汁很是诱人,韩国经典料理——辣炒年糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客细长的年糕,吃上去很Q弹,
                   尝一口红红的汤汁,酸中带甜,很是适口。。。。。。
                   做的过程用到了韩式辣酱,这种辣椒酱与我们传统的辣酱味道不一样,颜色很红,猛一看很吓人,
                   其实,它辣味并不重,一点也不辣。 辣中带甜,很是开胃。韩国经典料理——辣炒年糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客用这种辣酱,炒出来的年糕也特别
                   的好吃,别有一番风味哦。
                   其实,辣炒年糕并不是炒出来的,而是煮出来的, 油比较少,所以吃起来更健康哦。
 

韩国经典料理——辣炒年糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 
                    原料: 小长条年糕一包400克,洋葱一个,胡萝卜1根,韩式辣椒酱100克,泡菜50克,
                                 盐、油各少许,白芝麻少许。
                    做法
                           1、小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿,洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。
                           2、锅中倒入少许油,烧至五成热时,放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒,再加入泡菜丝翻炒
                                 均匀后盛起备用。
                           3、锅中倒入500毫升水,大火煮开后,加入韩式辣椒酱,用筷子搅拌均匀。
                           4、水再次沸腾后,加入浸泡过的小年糕,一直煮到汤汁快收干成浓稠状。
                           5、加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝,用锅铲翻炒均匀(为防止煳底,需要用锅
                                 铲不停地铲动),根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。
        
                    温馨小提示:  
                                1、炒年糕前,用水浸泡,这样年糕就不容易粘锅。
                                2、韩式辣椒酱本身就有甜味,所以不需要另外再加白砂糖。
 

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